蕎麥面簡易風(fēng)味評價技術(shù)

發(fā)布日期：2023-03-22      瀏覽次數(shù)：791

蕎麥面簡易風(fēng)味評價技術(shù)

我們開發(fā)了一種可以立即測量蕎麥面風(fēng)味的設(shè)備！
味道、香氣、新鮮度和綠色這四個項(xiàng)目可以在短短 4 秒內(nèi)測量出來。
通過將過去依靠工匠直覺（例如視覺確認(rèn)）的質(zhì)量評估“可視化"為數(shù)值，可以進(jìn)行客觀且易于理解的評估，從而明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
該設(shè)備是與信州大學(xué)農(nóng)學(xué)部名譽(yù)教授井上共同開發(fā)的，是第一個可以用一個單元測量四個項(xiàng)目并且可以立即輕松地以低成本測量風(fēng)味的技術(shù)。
將來，我們希望用它來提高蕎麥的品牌力和生產(chǎn)者的地位。
為了提高認(rèn)識，我們計(jì)劃與生產(chǎn)商、面粉廠和蕎麥相關(guān)組織合作。



特征	輕巧緊湊，因此可以在 任何地方測量 4個項(xiàng)目（味道，香氣，綠色，新鮮度）顯示為100~1的數(shù)值 測量時間為2秒！ 測量數(shù)據(jù)可以存儲在主機(jī)中
大小	長10厘米×寬15厘米×高7厘米
重量	300克