魚脂肪魚品質測定裝置的特點分析

發(fā)布日期：2023-02-07      瀏覽次數(shù)：719

魚脂肪魚品質測定裝置的特點分析

Fish Analyzer TM是一款旨在為消費者提供高品質海產(chǎn)品并實現(xiàn)卓yue魚類品牌的產(chǎn)品。

從2018年3月1日起，我們將發(fā)布Fish Analyzer TM DFA100 Ver.3.00，作為Fish Analyzer TM PRO DFA110和配備新鮮度測量的Fish Analyzer TM DFA100的升級版。 除了現(xiàn)有的14種魚類（竹莢魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、黃尾魚、金槍魚、青花魚、紅海鯛、金槍魚、鰹魚、鮭魚、虹鱒魚、西班牙鯖魚和日本鯛魚）外，還有6種魚類（增加了鱸魚，沙魚，石斑魚，比目魚，星鰻），Maraji），可以測量總共20種魚的脂肪百分比，并且可以在校準曲線模式下測量所有魚的肥度. 此外，還可以顯示被測魚類脂肪百分比的平均值。此外，即使在陽光直射的室外，顯示屏也很明亮，也很容易看清。它具有多種功能，是一種可用于漁業(yè)、漁業(yè)和食品加工業(yè)等許多水產(chǎn)現(xiàn)場的產(chǎn)品。



產(chǎn)品特點

不傷害魚而能測量
在第1背鰭和第2背鰭之間輕輕接觸電極，3秒以內表示脂肪率。





■也可以測量小魚
通過安裝附件，可以可靠地測量厚度為 3 厘米或更小的沙丁魚等小魚。





■解凍品
的確認 冷凍后解凍后的魚，不顯示脂肪率，顯示為“解凍品"。





■ 您可以測量 20 種魚類的脂肪百分比
竹莢魚、竹莢魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、黃尾魚、金槍魚（背、腹、尾）、紅海鯛、鯛魚、鰹魚、鮭魚、虹鱒魚、鯖魚, 日本鯛魚, 鱸魚, 沙魚, 您可以測量石斑魚, 平頭魚, 星鰻和竹莢魚的脂肪百分比。

■ 5 級判斷魚的新鮮度 (Fish Analyzer TM PRO DFA110)




■能表示脂肪率的平均值 能對每個toro箱子取樣。

■可以判斷20種以外的魚的脂肪作為指導
Fish Analyzer TM配備了校準曲線模式，可以測量這次沒有登記的魚種。
通過使用此校準曲線模式，您可以測量“阻抗值（單位：Ω）"而不是脂肪百分比。如果能確定測得的阻抗值與脂肪量之間的關系，就可以作為脂肪測定的參考值。


測量原理與體脂秤相同，簡單準確。
采用“生物電阻抗法"，通過微弱電流流過的電阻值來估算脂肪百分比，電阻值表示流動的難易程度使用四個電極的魚。（如果有很多脂肪，電流就很難通過）。
此外，由于只有微弱的電流流動，因此不會有傷害魚的風險。



■ 采用多頻率測量，實現(xiàn)高精度
Fish Analyzer TM采用多頻率測量方法，其中電流以多個頻率流動。當電流以低頻通過魚體時，電流主要流向細胞外，相反，當電流以高頻通過時，電流也流向細胞內。以此方式改變電流的流動，從細胞內和細胞外的狀態(tài)分析脂肪，實現(xiàn)高精度的脂肪百分比測量。另外，魚冷凍再解凍時，細胞膜被破壞，所以電流的流動方式?jīng)]有區(qū)別。還可以通過使用多頻測量方法觀察電流流動方式的差異來識別解凍產(chǎn)品。

 


■與各種測量值的比較
大和的原始方法與索氏提取法和比重法具有很高的相關性，這些方法是確定魚脂肪量的標準，用于確定質量狀態(tài)。Fish Analyzer TM估計的脂肪百分比與使用索氏提取法測量的金槍魚背脂肪量的相關系數(shù)為 0.95。此外，使用比重法測量的鯖魚脂肪量的相關系數(shù)具有 0.86 的高相關性。





借助通信功能，可以在 PC/平板電腦上管理高精度測量數(shù)據(jù)并在無線打印機上打印。如果安裝了
可選的 Bluetooth TM無線通信，則可以將測量結果發(fā)送到外部 PC/平板電腦并進行管理。
您也可以使用無線打印機進行打印。






[無線通訊（藍牙TM）電腦畫面]



[無線打印機打印示例]